| Paradoxalement, l'Italie est un pays riche en point d'eau, généralement de très haute qualité. Ces points d'eau sont partiellement utilisés pour la production d'eau de bouteille, partiellement pour la distribution d'eau potable en réseau.
A Rome, un drugstore dédié à l'eau minérale a été ouvert. Là, vous pouvez choisir entre 60 marques d'eau différentes venant de partout en Europe et aux Etats-Unis, même si, à Rome, il y a plus de 2080 fontaines fournissant une eau potable de haute qualité à la disposition des citoyens.
Tous ceci a-t-il un sens ?  | L'eau embouteillée impliquent des problèmes de transport, ainsi que consommation d'énergie et pollution, et des problèmes de déchets: les bouteilles d'eau en verre sont recyclées et, dans une certaine mesure, les bouteilles en plastique également. 5 millions de bouteilles en plastique sont utilisées tous les ans, qui ne sont pas biodégradables et ont une vie presque illimitée lorsqu'elles sont jetées dans l'environnement. A la fin de leur vie, les bouteilles en plastiques sont incinérées et deviennent responsables de l'émission dans l'atmosphère de composés toxiques tels que l'acide chlorique, les métaux lourds et les dioxines. Plus d'un tiers du poids des déchets incinérés restent sous forme de cendre, contenant des composés toxiques.
Durant leur utilisation, les bouteilles en plastique n'assurent pas la sécurité hygiénique assurée par les bouteilles en verre, puisqu'elles peuvent relâcher des composants nocifs dans l'eau, particulièrement s'elles sont stockés dans un endroit chaux ou sous la lumière du soleil. | |
| Des recherches sur le marché américain ont montré qu'aux USA, le consommateur typique d'eau potable est un adulte entre 18 et 34 ans, bien éduqué, de classe moyenne, qui est conscient des problèmes de santé. Il boit l'eau en bouteille pour montrer qu'il est et ce qu'il représente. A une période caractérisée par la pollution chimique, l'eau en bouteille est considérée pure et intacte, devenant un symbole de bonne santé. Même si la qualité de l'eau de bouteille est bonne, on ne devrait pas oublier qu'il n'est pas à l'abri des contaminations: de petites quantités de pesticides et de produits organiques peuvent atteindre les points d'eau. Comme l'eau du robinet, il n'est pas stérile (à moins qu'il soit ozoné) et il peut généralement contenir des bactéries non nocives.
La qualité d'eau du robinet en Amérique est généralement très élevée, comme l'italienne, ainsi les bouteilles d'eau ne semblent pas avoir beaucoup d'avantages par rapport à l'eau du robinet, sauf le goût. Pour beaucoup de gens, l'eau embouteillée a un meilleur goût que l'eau du robinet. L'eau du robinet est souvent désinfectée par le chlore, qui donne une saveur aigre. L'eau du robinet peut également contenir des métaux provenant des tuyaux, qui donnent un goût indésirable.
Norme
La directive 80/777/ECC établit ce qui peut ou non être considéré comme eau minérale. |
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Contrôles
L'eau est un bien public, même si son exploitation peut être donnée en concession à des personnes privées, après paiement d'une facture. L'eau est commercialisée après autorisation du Département de la Santé et la loi prévoit un contrôle périodique (mensuel ou bihebdomadaire) des usines (confié aux hôpitaux), des contrôles saisonniers des point d'eau et des contrôles quinquennales pour le renouvellement de label. Quoiqu'il en soit, les producteurs ont intérêt à s'occuper de la qualité de leur eau et à effectuer des contrôles à différents niveaux de production. En comparaison avec l'eau du robinet, qui est contrôlée tous les jours, les eaux de bouteille offrent moins de garanties de contrôles officiels.
Le label
| L'information montrée dans l'étiquette varie suivant la marque. Comme pour toute la nourriture, beaucoup d'information indique le sérieux. Les informations les plus courantes sont: - Le lot de production en terme de jour, mois et année;
- Le nom commercial;
- La classe de marchandise (Eau Minérale);
- Quantité en L, cL ou dL;
- Propriétés principales (composition en sels minéraux, effets sur la santé, etc.);
- L'analyse bactériologique ou l'appellation "Biologiquement pure"
- L'analyse chimique: caractéristiques physico-chimique telles que le pH, la température du point d'eau, conductivité électrique, la dureté totale, les résidus à différentes températures, composants et gaz dissous dans un litre d'eau;
- Classe d'adhésion (minéral, medio minéral, oligo mineral)
- Autorisation de vente par le décret du Département de la Santé, numéro et date;
- L'expression "ne pas jeter dans l'environnement";
- Code bar
|  | En option peuvent apparaître des indications sur la qualité telles que: Possibilité d'effets diurétique, possibilité d'effet laxatif, indiqué pour l'alimentation du nouveau-née, indiqué pour les régimes faibles de sodium, il stimule la digestion... Veuillez noter que la plupart des eaux soulignent les mêmes fonctions, souvent évidentes: vanter la purification de l'eau minérale et les qualités diurétiques est comme douter de l'intelligence du consommateur, qui devrait savoir que l'eau a toujours ces propriétés.
Les types d'eau minérale
Eau minérale légèrement minéralisée
Il représente environ 9% de toutes les eaux minérales en vente en Italie. Sa faible teneur en minéraux, jusqu'à 50 mg/l et son faible pH la rendent plus diurétique. On le recommande pour les cas de calcul de la vessie ou pour diluer le lait en poudre pour les jeunes enfants. Ce type d'eau peut être trop léger pour les autres personnes. Eau oligominérale légèrement minéralisée
Il représente plus de la moitié de toute l'eau minérale en bouteille en Italie. La concentration minérale est de 50 à 500 mg/l. Les publicités soulignent sa légèreté et son action diurétique, utiles pour empêcher le calcul de la vessie. Il n'est pas conseiller d'en boire plus de 2 à 3 Litre/jour dans tous les cas d'hypertension et de disfonctionnement de la vessie. L'eau légèrement minéralisée peut avoir un léger effet déminéralisant.
Eau minéralisée
C'est la vrai eau minérale, avec un résidu fixé jusqu'à 1500 mg/l. Généralement, c'est le résidu fixé que l'on trouve dans l'eau du robinet. L'effet diurétique baisse légèrement proportionnellement à l'augmentation de résidu fixé.
| Type d'eau | Résidu fixé | | Eau minérale légèrement minéralisée | < 50 mg/l | | Eau oligominérale | >50 < 500 mg/l | | Eau mediominérale | > 500 < 1500 mg/l | | Eau riche en minéraux | > 1500 mg/l |
Quel eau devrions-nous choisir ?
Malheureusement, les publicités ne sont pas des guides fiables pour le choix de l'eau minérale. Toutes les compagnies productrices d'eau embouteillée sont disposés à garantir des effets très appréciés par tous les consommateurs et qui les fassent inconsciemment espérer sentir la légèreté, la clarté...
Le choix de l'eau minérale devrait être fait en consultant un nutritionniste, particulièrement dans le cas où les personnes ont des problèmes de santé. Si aucun désordre n'est présent, pour choisir l'eau la plus convenable pour toute la famille, vous devriez considérer certains critères de base: - L'eau minérale la plus chère et la plus présentée à la publicité n'est pas forcément la meilleure. La publicité peut, en fait, influencer le prix final jusqu'à 50%;
- Lire l'étiquette avec attention:
- une eau mediominérale avec un résidu fixé entre 500 et 800 mg/l peut être la plus adaptée à votre famille;
- des faibles valeurs en nitrates et en sulfates, et éventuellement en chlore et sodium, sont très importants;
- consultez la date de production et prenez le plus récent; - Des bouteilles en verre et une eau non gazeuse devraient être préférées: l'addition de dioxyde de carbone augmente l'acidité de l'eau et notre régime est déjà très riche en composants acides;
- Les bouteilles et l'emballage devraient être parfaitement intacts. Ne pas acheter l'eau d'un distributeur où le stockage se fait dehors, à la lumière du soleil.
Une brève description de certaines eaux minérales suit. Veuillez noter que la description suivante a uniquement un but illustratif et tous les choix concernant la nutrition, incluant l'eau minérale, devraient être faits en consultant votre docteur. Pour plus d'information, consulter notre page Internet sur l'eau pure.
| Type d'eau: | Contenu: | mg/l | | Eau bicarbonaté | Bicarbonate | > 600 | | Eau sulfatée | Sulfates | > 200 | | Eau chlorée | Chlore | > 200 | | Eau calcique | Calcium | > 150 | | Eau magnésique | Magnésium | > 50 | | Eau fluorée | Fluore | > 1 | | Eau ferreuse | Fer | > 1 | | Eau sodique | Sodium | > 200 | | Eau faiblement sodique | Sodium | < 20 |
Eau bicarbonaté
L'anion HCO3 est dominant, et a une concentration supérieure à 600 mg/l.
Effets: Cette eau peut accélérer la vidange gastrique si elle est bue durant les repas, accélérant ces limites à l'acidité gastrique.
Pour qui: l'eau carbonaté est généralement prescrite pour ceux qui souffrent de désordres biliaires et est recommandée pour ceux qui pratique du sport, puisque le bicarbonate et le calcium sont capables de neutraliser l'acide lactique. Elle est utile pour les bébés qui vomissent fréquemment ou, de toute façon, en tant qu'addition à la nourriture dans les premiers mois, puisqu'elle est riche en minéraux précieux.
Eau sulfatée
La quantité de SO4 est dominante et devrait être supérieure à 200 mg/l.
Effets: l'eau sulfaté est légèrement laxative. Elle relaxe les muscles biliaires et a un effet équilibrant dans l'estomac.
Pour qui: Elle est recommandée aux personnes souffrant de maladies spastiques ou du côlon. Elle n'est pas recommandée durant la croissance, puisque elle peut interférer avec l'adsorption de calcium.
Eau chlorée
Eau dans laquelle l'anion Cl est prédominant.
Effets: si l'eau chlorée a une teneur en minéraux élevée (hyper tonique), elle augmente le péristaltisme interne, si elle a une faible concentration en minéraux (hypotonique) elle stimule la sécrétion gastrique. Elle peut avoir une action cholérétique et protéger le foie des composants toxiques.
Pour qui: L'eau chlorée est recommandée pour les personnes tendues avec des problèmes rénaux.
Eau calcique
L'eau calcique est généralement une eau bicarbonaté calcique. Elle devrait avoir une concentration en calcium supérieure à 150 mg/l.
Effets: l'eau calcique agit généralement dans l'estomac et le foie. Elle aide à empêcher l'ostéoporoses et réduire l'hypertension. L'eau calcique ne peut et ne devrait être considérée comme une source de nourriture en calcium.
Pour qui: elle est utile pour les personnes qui souffrent de désordres à l'estomac et au foie, pour empêcher des hautes pression, l'ostéoporoses et pour la croissance des enfants.
Eaux magnésiques
L'eau magnésique a une teneur en magnésium supérieure à 50 mg/l et est plutôt rare dans le marché.
Effets: l'eau magnésique a effet purgeur, mais elle est prescrite pour empêcher l'artérioscléroses, puisque les eaux magnésiques contenant du lithium et du potassium induisent une dilatation sensibles des altères.
Pour qui: l'eau magnésique est utile pour ceux qui souffrent de manque en magnésium, qui peut apporter des crampes, une faible résistance au stress et la fatigue.
Eau sodique
La teneur en sodium de l'eau sodique est de 200 mg/l.
Effets: L'eau sodique affecte positivement l'excitabilité neuromusculaire.
Pour qui: Généralement, on pense que cette eau est contre-indiquée pour les personnes faisant de l'hypertension mais, c'est encore un débat. L'eau sodique est recommandée dans les cas de manque en sodium et pour les personnes pratiquant du sport.
Eau fluorée
Selon la loi, l'eau fluorée est l'eau qui contient une concentration en fluore supérieure à 1 mg/l. C'est du fluore naturel, qui ne provient pas de résidus d'opérations industrielles.
Effets: L'eau fluorée contient du fluore qui aide à renforcer les dents et éviter les caries dentaires. Selon la loi, la concentration maximale admissible dans l'eau est de 1.7 mg/l et un excès peut causer une fluorose, une accumulation de fluore dans les dents et les os.
Pour qui: l'eau fluorée est recommandée durant la croissance et pour ceux qui sont affectés par l'ostéoporose, mais une consommation durant de longues périodes n'est pas recommandée.
Eau ferrugineuse
La concentration en fer bivalent devrait être supérieure à 1 mg/l.
Effets: Le fer est assimilé par l'intestin en tant qu'ion ferrique.
Pour qui: L'eau ferrugineuse est recommandée en tant qu'intégration aux thérapies médicales. Elles ne sont pas recommandées aux personnes souffrant de problèmes gastritiques ou de gastroentérites. De: "Acqua buona, Acqua sana", Gudrun dalla Via, Ed. Il Punto d'incorntro, 2003 Pages relatives Eau minérale Eau du robinet Eau pure Sources d'eau potable FAQ - eau potable Traitement de l'eau pour bouteille Risque sur la santé de la consommation d'eau déminéralisée |
Emergency water treatment
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