Ozone : Elimination d'odeurs intempestives de cuisines.

L'ozone est de plus en plus souvent utilisé dans le domaine de la production d'aliments: usines, restaurants ou cantines. L'ozone se révèle comme étant très efficace pour le traitement des odeurs et des vapeurs chargées en graisses ainsi que pour les vapeurs provenant de la cuisson des légumes (très souvent saturées en eau). En effet les filtres classiques sont bien souvent bouchés avec les dérivés de graisse et inefficaces contre les vapeurs saturées en eau.

Afin d'apporter une solution technologique pour les restaurants, cantines, casinos et usines du secteur agro-alimentaire; Lenntech a dimensionné et construit des installations utilisant des systèmes de traitement des odeurs au moyen de l'ozone. Pour ce faire, de l'ozone est mélangé à de l'air est mis en contact avec les vapeurs et l'air provenant des cuisines, des fours ou des chaînes de productions. Un certain nombre de paramètres sont a prendre en compte pour le dimensionnement de l'installation. En particulier, le temps de contact entre l'ozone et les particules responsables des odeurs ou autres problèmes. L'ozone agit en oxydant ces particules.

L'industrie alimentaire utilise déjà l'ozone: fruits et légumes et viticulture par exemple. N'hésitez pas à contacter Lenntech pour tout renseignement complémentaire, si cette méthode innovante et efficace vous intéresse.