Nitrite

Le nitrite est le radical univalent NO₂ ou un composé le contenant, comme un sel ou un ester de l'acide nitreux.

Nom Chimique: Nitrite

Formule Moléculaire: NO₂^-
Poids Moléculaire: 46 g/mol

Un biofilm est une couche mince, généralement résistante, de microorganismes (comme des bactéries) qui se forme sur diverses surfaces (comme les cathéters ou des conduites d'eau).

La raison pour laquelle nous parlons à propos des biofilms, est parce que les nitrites se trouvent à la surface des biofilms. Ceci signifie que le Nitrosomas pourrait recouvrir l'intérieur de vos conduites d'eau, et ainsi produire des nitrites qui pourraient polluer votre eau.

Lorsque les nitrites entrent dans le courant sanguin, il réagit avec l'hémoglobine et forme un composant appelé méthémoglobine. Ce composé réduit la capacité sanguine pour transporter l'oxygène. Le niveau d'oxygène diminue, et les bébés montrent des signes de la maladie appelée méthémoglobinémie, également connu sous le nom de maladie du "bébé bleu”.

Les symptômes les plus manifestes de la méthémoglobinémie sont l'apparition de nuances bleues sur la peau, particulièrement autour des yeux et de la bouche. Si elle est découverte rapidement, cette maladie peut être traitée avec succès par une injection de bleu de méthylène, qui rechange la méthémoglobine et hémoglobine. L'affection peut devenir extrêmement sérieuse si elle n'est pas traitée: la mort arrive lorsque 70 pour cent de l'hémoglobine du corps a été converti en méthémoglobine.

Un lien a été montré entre les morts des bébés à cause de la méthémoglobinémie et les niveaux élevés en nitrate dans l'eau.

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Problèmes de santé du bétail

Le rumen est le premier compartiment de l'estomac des ruminants dans lequel la plupart de la nourriture est collectée immédiatement après avoir été avalé et par lequel elle retournera plus tard vers la bouche en tant que produit du rumen pour un mâchage plus profond. Les bactéries présentent dans le rumen des animaux ruminants tels que les bovins et les moutons convertissent le nitrate en nitrite, provoquant un empoisonnement au nitrate.

Les cochons et les poules n'ont pas de rumen, parce que ce sont des animaux monogastriques, ainsi expulse rapidement le nitrate avec l'urine. Cependant, les jeunes animaux monogastriques sont semblables aux bébés humains dans la mesure où ils sont également très susceptibles à un empoisonnement au nitrate jusqu'au développement de leur système digestif.

Parmi tous les animaux monogastriques, les chevaux sont les plus susceptibles à l'empoisonnement au nitrate parce qu'ils ont un gros caecum qui agit comme un rumen, convertissant le nitrate en nitrite.

Des niveaux élevés en nitrate peuvent être trouvés dans les plantes à cause d'une fertilisation excessive ou du stress. Ceci peut nuire au bétail plus que si les nitrates sont ingérés par une eau contenant une forte concentration en nitrate.

Certains des symptômes de la méthémoglobinémie chez les animaux sont des troubles de coordination, des difficultés respiratoires, une coloration bleue des membranes des muqueuses, des vomissements et des fausse-couches. Une réduction de la production de lait peut être notée sans que la vache ne montrent aucun symptôme. Sous des soupçons que vos animaux soient empoisonnés au nitrate, votre vétérinaire peut effectuer un teste et, si nécessaire, leur injecter un peu de bleu de méthylène, l'antidote.

Récemment, diverses autres problèmes de santé ont été liés à des concentrations élevées en nitrate. Certaines études suggèrent qu'une augmentation des cancers stomacaux et œsophagiques peuvent être liée aux N-nitrosamines, des composés organiques formés dans la bouche ou le système digestif par l'interaction de nitrite (formé à partir du nitrate) avec des composés contenant de l'azote organique (amines secondaires). Les N-nitrosamines sont des vigoureux carcinogènes pour les animaux.

Comment éliminer les nitrites de l'eau

Une solution simple pour éliminer les nitrites de l'eau est de les oxyder en nitrates (comme nous avons dit précédemment, les nitrates sont beaucoup moins toxiques que les nitrites). Ceci peut être effectué par une injection d'ozone dans l'eau. L'ozone est un composant chimique très oxydant qui oxydera tous les nitrites en nitrates, éliminant ainsi la toxicité causée par les nitrites.

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