Saccharose - canne à sucre

Le raffinage du sucre de canne comprend une unité de décoloration pour éliminer les mélanoïdines générées par les réactions de Maillard, responsables du goût, de l'odeur et de la couleur qui affectent la qualité du produit final. Ces molécules ont des groupes carboxyliques fournissant des caractéristiques anioniques, bien éliminées du sucre brut à l'aide de résines anioniques à base forte (SBA). Les charbons actifs éliminent également les couleurs, mais la manipulation et la régénération dans un four à combustion sont moins pratiques.

Les résines échangeuses d'ions sont des résines macroréticulaires (avec une grande taille de pores). La résine styrénique a une excellente capacité de charge de couleur et une durée de vie plus longue, mais pourrait être plus rapidement encrassée par un contaminant organique avec une régénération plus difficile. Ainsi, l'acrylique pourrait être le meilleur choix pour le sucre brut à haute teneur en couleur, et dans tous les cas, il est recommandé de nettoyer de temps en temps, la fréquence dépendant de la matière première. La disposition standard est composée de deux colonnes en série (la première éliminant 60% de la couleur influente, la seconde travaillant comme polisseuse) avec un régénérant passant de la colonne de polissage à celle de travail.

La régénération sera réalisée grâce à une solution de saumure NaCl 10% avec une petite quantité de soude caustique (moins de 0,5% NaOH) et une solution de récupération de saumure existe en utilisant la technologie de nanofiltration, réduisant le coût et l'élimination des déchets régénérants.